quinta-feira, 14 de junho de 2012

terça-feira, 29 de setembro de 2009

Niterói com força total!!!

Niterói com força total.

No dia 26 de setembro a seção da CAV Niterói, organizou um grande encontro de Primavera.

Foi o retorno da Presidente após passar por um período difícil, de uma grande perda.

O Encontro foi no Bar Itália, do nosso querido padrinho da seção Chef Bruno Marasco, grande incentivador da CAV e um dos melhores Chefs do Estado do Rio.

Premiadíssimo o Chef Bruno preparou pessoalmente o nosso almoço.

E a CAV – Niterói voltou com flores, alegrias e novas confreiras, como Lea Renner, Maria da Conceição Santos Lima, Jaqueline Pessoa, Marta Costa Silva, Martha Oliveira Fioretti, Ilma Madureira, contamos também com a presença de confreiras do Rio e a nossa diretoria Nacional.

Os vinhos para nosso almoço harmonizado foram do nosso querido Luiz Antônio Barros, grande parceiro e incentivador da Confraria.

Luiz possui uma boa carta de vinhos, para conhecer acessem:

www.caisdeicarai.com.br

Luiz nos ofertou o espumante Cave Geisse Nature para o brinde de boas vindas.

Agradecemos a MIOLO, que sempre acreditou e continua acreditando em nossa Confraria, confirmando mais uma vez a sua parceria e vontade em colaborar, obrigada Ruan Rodrigues, obrigada MIOLO.

Agradecemos a Ana Paula Valduga, diretora de Marketing da vinícola VALLONTANO, que tão logo recebeu nosso e-mail expressou sua vontade em colaborar.

Vallontano nos ofertou seu excelente Merlot e o delicioso espumante Moscatel, no Rio você encontra os vinhosa da Vallontano na Mistral.

www.mistral.com.br

Agradecemos a Giorgio Biban que desde o início em 2003, sempre acreditou no trabalho da nossa CAV, nos ofertando Cabernet Franc da vinícola Don Giovanni que tem a logo da nossa Confraria, e também um kit de Vinho Fortificado "Portento" em garrafas de 50ml (Uma dose de vinho do Porto) sendo o Tinto comparavel aos vinhos do Porto LBV e Vintage, harmoniza bem com chocolate meio amargo e amargo, e o Branco comparável ao Moscatel de Setúbal, produzido pelada Quinta Santa Maria de São Joaquim SC, uma ousadia Nacional que foi prontamente batizada pela nossa confreira Aurora Lílian de "PORTOBRÁS".

Esse você encontra com nosso amigo Giorgio, 21 2673-4218 / 9988-4187.

Agradecemos ao nosso parceiro Hilário que acaba de inaugurar em Niterói o lindíssimo Blue Beauty na Av. Roberto Silveira 215, telefones 2714-7573 / 2710-1598, que ofertou para sorteio um serviço de manicure e pedicure em seu novo salão.

A heterogeneidade da CAV é uma alegria, ficamos felizes em promover o reencontro de Maria Lucia e sua amiga Lea Renner.

Sugerimos as amigas que mandem seu comentários pessoais sobre os vinhos ofertados, do livro sorteado do Dr. Marcio Bontempo.

Quero agradecer com a devida permissão à minha mãe, Amália Assunta Carelli que me deu forças para seguir em frente.

Esperamos que as Confreira que não puderam comparecer, possam no próximo estar conosco, pois vocês fizeram falta na foto.

O Almoço:

MENU DEGUSTAÇÃO COM CHEF BRUNO MARASCO

* INSALATA DI ICEBER SOPRA LAMINE DI MANGO CON PARMA E SALSA A L'ANCIENNE

(Salada de alface americana sobre laminas de manga com parma e molho ancienne)

El Ciprés Torrontes

* MINI SUPREMA DI POLLO ALLA SALSA DI BALSAMICO E MORE ACCOMPAGNATO DI TORTELLONI DI CRESCIONE

(Mini peito de frango com molho balsâmico e amoras, acompanhado de tortelloni de agrião)

Malma Reserva Merlot e Moore's Creak Shiraz

* SEMIFREDDO DI AMARETTO CON PERA ALLO ZAFFERANO E SALSA DI CIOCCOLATO.

( Semifreddo de Amaretto com pêra ao açafrão e ganache de chocolate)

Espumante Moscatel Vallontano

Os vinhos sorteados e ou degustados:

Miolo Seleção 2008

Cabernet Franc Don Giovanni

Vallontano Merlot

Vejam as fotos no link:

http://picasaweb.google.com.br/romainecarelli/BarItalia#

Ou você pode clicar na foto que se abrirá uma janela para o álbum

Bar Itália

sexta-feira, 25 de setembro de 2009

Bolo de laranja de liquidificador


Com esse tempinho nada melhor que um bolinho com café! Mas tem gente que não tem mão boa pra bolo, vive errando a massa, solando o bolo... E eu adoro essas receitinhas super fáceis e rápidas. Para os menos experiente vai a receita do bolo.

Você vai precisar de:

Para a massa:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1/2 laranja (pera ou lima) com casca
  • 1/2 laranja (pera ou lima) sem casca
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
  • Suco de 1 laranja
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de margarina
Preparo:
    Massa:

  1. No liquidificador, bater muito bem os ovos, o óleo e 1 laranja (metade com casca, metade sem casca)
  2. Enquanto isso, em um recipiente, colocar o trigo, o fermento e o açúcar
  3. Acrescentar o conteúdo do liquidificador nesse recipiente e misturar tudo com uma colher até formar uma massa pastosa
  4. Colocar tudo em uma fôrma untada com margarina e polvilhada com trigo
  5. Levar ao fogo médio, pré-aquecido, por 30 minutos
    Cobertura:

  1. Levar todos os ingredientes ao fogo por 5 minutos
  2. Faça furos no bolo com garfo e derrame a cobertura sobre ele.
Na foto o bolo está sem a cobertura.
Essa mesma receita foi publicada no blog Chef Gourmet
Da nossa colaboradora Romaine Carelli

sexta-feira, 18 de setembro de 2009

Brigadeirão



Essa é pro pessoal que adora chocolate.

Brigadeirão

Você vai precisar de:

  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • • 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
  • • manteiga para untar
  • • 3 ovos
  • • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • • 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
  • • 1 lata de leite condensado

Preparo:

Bata no liqüidificador o Leite Moça, o Creme de Leite, o Chocolate em Pó, oaçúcar, a manteiga e os ovos. Quando ficar homogêneo, despeje em uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) untada com manteiga. Cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C) por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado.
Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Microondas: Prepare o Brigadeirão como no modo de preparo convencional. Leve ao microondas por cerca de 8 minutos na potência alta. Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado.
Leve à geladeira por cerca de 6 horas.

Culinária italiana e Harmonização com Vinhos

quinta-feira, 17 de setembro de 2009

Seus problemas acabaram parte II

Leite condensando caseiro light

Você vai precisar de:

1 xícara (chá) de leite desnatado em pó
1 colher (chá) de creme vegetal
2 colheres (sopa) de adoçante

Preparo
Coloque no liquidificador 1/2 xícara (chá) de água fervente, o leite desnatado em pó, o creme vegetal e o adoçante. Bata por 15 minutos, na velocidade mínima, ou até ficar homogêneo. Retire e transfira para uma tigela. Deixe esfriar por 10 minutos, tampe e leve à geladeira por 2 horas, ou até obter uma consistência cremosa.
Rendimento: 1 porção de 135g
Calorias: 260 cal por porção